July 11th, 2018

Scuzzlebutt

Сидор

Сегодня разлил сидр по бутылкам. Бродить он перестал, а если долго ждать, то может и испортиться. Тем не менее, чтобы он дошёл до кондиции в бутылках, его надо подкормить тем что едят дрожжи, то есть чем-то сладким. Сахар в этом смысле не подходит, может дать лишний квасной привкус. Побежал за фруктозой. Нашёл в отделе для упоротых ЗОЖников. Идея была такая: в холодильнике стоит ненужный яблочный сок, ещё нормальный, литра полтора. Сыпану туда фруктозы, размешаю и вылью в чан, после чего разолью по бутылкам и дрожжи добродят. Хорошо что попробовал. Сахар оказывается выбродил не весь. Запах неплохой, но на вкус сладковато с горчинкой от хмеля. Чуть-чуть. Алкоголь определённо присутствует. Я-то рассчитывал на "сухой" сидр. Поэтому фруктозу добавлять не стал, только зря пачку вскрыл. Просто влил согретый сок, в нём есть сахар, пусть едят. Через пару недель, а лучше через месяц, а ещё лучше через два, должно придти в кондицию. Бутылки промыл хорошо, дрожжи брал специальные, винные, должно получиться.
Collapse )