Крайний Север (far_far_north) wrote,
Крайний Север
far_far_north

Том Кха

Решил попробовать приготовить суп со специями и морскими гадами. Опять же, навеяло тайской кухней о которой до недавнего времени я не имел ни малейшего понятия. Приспичило, одним словом.


В гипермаркете было куплено:
1. Основа - пакетик с тайскими специями для супа Том Кха. Выбрал не особо осознанно, просто ингредиенты для супа показались несложными.
2. Шампиньоны свежие 300-350 грамм. Друзья использовали вешенки - имхо без разницы.
3. Куриная грудка нашлась дома - примерно полторы штуки.
4. 1 небольшой помидор.
5. Пачка замороженных осьминогов - грамм 400 может.
6. Кинза (хотя на мой вкус без нее лучше).
7. Горстка креветок.
8. Банка кокосового молока 400 мл.
9. Небольшой кусочек лука-порея.

Рецепт взял с упаковки пряности, немного изменил.

1. Варим куриную грудку кусочками чтоб получить ~400 мл бульона, курицу выловить и съесть при случае так.
2. Осьминогов на сковородку без всего - просто потушить самих в себе.
3. Шампиньоны помыть, порезать и тоже потушить самих в себе.
4. В бульон влить кокосовое молоко, всыпать пакет со специями. Поварить минут 5.
5. Забросить 1 резаный помидор, вареных очищенных креветок, грибы, ктулхов, резаный порей. Поварить еще минут 5-7.

Все. Довольно просто. Суп острый, вкус интересный, не знаю насколько аутентично. Друзья добавляли сок свежевыжатого лайма, но суп был немного другой. Можно попробовать и так и так. На пакетике написано в конце добавить свежую кинзу - не понравилось, сильный запах забивает остальное. Фото нету, все подъедено. Гости, кажется, оценили. Для разнообразия можно готовить раз в месяц.

Всем спокойной ночи.
Tags: нямка
Subscribe

  • Доктор едет, едет..

    У товарища маме плохо стало. Звонит, помогите носилки нести. Прискакали. Скорая - водитель, который не дурак горбатиться и две девушки - медсёстры.…

  • Медленное мясо

    Эксперимент с готовкой на низкой температуре как-то не особо. Было два куска голяшки от "Мираторга", типа мраморная. Общим весом наверное килограмма…

  • Весна прийдэ

    Переобулся. В этом году на две-три недели раньше чем обычно. На удивление быстро встала плюсовая температура. Местами ночью всё равно небольшой…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments