Крайний Север (far_far_north) wrote,
Крайний Север
far_far_north

Чизкейк по-тотаренски

Отхватил у totaren рецепт чизкейка из лошади сыра и печенья. Руки затряслись, слюна закапала, побежал в магазин и первым делом облажался с сыром. Купил сливочный, но таки плавленый. 400 рублей минус. Жена успокоила, сказала что потом с него крем-суп сварганит. На второй раз пошла жена сама, купила уже нужного сыра. Потом я два дня ждал вдохновения, а сегодня понял, что если не сделать прямо щас, то сожрать до отъезда не успеем. Поехали.

Сначала хотел делать в половину объёма, но в процессе понял, что "теста" из печенья как-то маловато и вернулся к первоначальному рецепту. Я, кстати, понял почему продукты должны быть комнатной температуры. Если они из холодильника, то жижа получается гуще чем надо для эффективного перемешивания. Пришлось заюзать миксер, о чём не жалею. Ну, может, чуть более воздушно вышло, но это не плохо. Баланс сладкого-кислого в рецепте хорош. То есть реально как надо. Я бы взял больше печенья для теста, чтобы выложить форму доверху, ну и масла пропорционально больше. В остальном всё ок. Не дождались полного остывания и слопали половину так. Тем самым слегка порушили конструкцию, но не ждать же до ночи, в самом деле. В другой раз буду делать вечером, чтобы за ночь остыло и застыло. Рецепт гуд, нажористо, вкусно.

Tags: нямка
Subscribe

  • Доктор едет, едет..

    У товарища маме плохо стало. Звонит, помогите носилки нести. Прискакали. Скорая - водитель, который не дурак горбатиться и две девушки - медсёстры.…

  • Медленное мясо

    Эксперимент с готовкой на низкой температуре как-то не особо. Было два куска голяшки от "Мираторга", типа мраморная. Общим весом наверное килограмма…

  • Весна прийдэ

    Переобулся. В этом году на две-три недели раньше чем обычно. На удивление быстро встала плюсовая температура. Местами ночью всё равно небольшой…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments