Крайний Север (far_far_north) wrote,
Крайний Север
far_far_north

Category:

Муксун

Сосед ходит на грузовом судне капитаном из Мурманска в сторону Дальнего востока и, время от времени, одаривает рыбой по имени муксун. Сибиряки должны знать. Обь, Иртыш, Енисей, вот это всё.

Рыба эта является родственником лосося и хороша нереально. Мало костей, мясцо нежное, но светлое, видимо, не жрет криль, как лосось. Сосед делает из него блюдо под названием "сугудай". Берётся рыба, засаливается буквально на час и потребляется с луком и чёрным перцем. Нереально хорошо.

Вчера ребёнок вместо того чтобы разморозить камбалу, разморозил этого муксуна. Спутал слегка. Пришлось сегодня солить. Полежит сутки, сырого сегодня уже никто не будет. Сосед ещё как-то кости вытаскивать ухитряется, я так не умею. Боковые от хребтины фиг выцепишь. Выдирать хребтину с ними - мяса много на костях останется. Надо поучиться.

Tags: нямка
Subscribe

  • Доктор едет, едет..

    У товарища маме плохо стало. Звонит, помогите носилки нести. Прискакали. Скорая - водитель, который не дурак горбатиться и две девушки - медсёстры.…

  • Медленное мясо

    Эксперимент с готовкой на низкой температуре как-то не особо. Было два куска голяшки от "Мираторга", типа мраморная. Общим весом наверное килограмма…

  • Весна прийдэ

    Переобулся. В этом году на две-три недели раньше чем обычно. На удивление быстро встала плюсовая температура. Местами ночью всё равно небольшой…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 12 comments

  • Доктор едет, едет..

    У товарища маме плохо стало. Звонит, помогите носилки нести. Прискакали. Скорая - водитель, который не дурак горбатиться и две девушки - медсёстры.…

  • Медленное мясо

    Эксперимент с готовкой на низкой температуре как-то не особо. Было два куска голяшки от "Мираторга", типа мраморная. Общим весом наверное килограмма…

  • Весна прийдэ

    Переобулся. В этом году на две-три недели раньше чем обычно. На удивление быстро встала плюсовая температура. Местами ночью всё равно небольшой…