Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Scuzzlebutt

Дела семейные

Вчера был ДР ребенка. Вполне успешно, как мне кажется. Одна семья не смогла прийти, им родственники привезли модного ныне ковида, так что еды образовался переизбыток. Снимали домик. Всё пожарил, приготовил, вроде всем понравилось. Дети занимались своими делами, там куснули, тут куснули, всё как полагается. Остатки шашлыка, наверное, ещё дня три будем есть.

Collapse )

Scuzzlebutt

Ничего святого

Купил коробочку квашеной капусты. Приволок, а она со стевией. Стевия - подсластитель. Заменитель сахара. Не заметил надпись на коробке. Про стевию я только помню из сериала "Во все тяжкие". Там главгер траванул гадкую тётку рицином, подсыпав его в стевию. Конечно, сладкая квашеная капуста - это капец. Да даже если бы я долбанулся наглухо и пошёл бы специально искать капусту со стевией, хотя не представляю как бы мне это могло прийти в голову, я бы хрена с два её нашёл. А тут на тебе. Ироды.

Сегодня решил было посмотреть как эволюционировало приложение для ЖЖ. Когда я его удалил в последний раз, оно было до крайности убогим. Полез, а оно всё. Нету. То ли ветвь эволюции оказалась тупиковой, то ли убрали чтобы не позориться пока пилят новое.

У нас солнце лупит. Поедем гулять.

Scuzzlebutt

Доктор едет, едет..

У товарища маме плохо стало. Звонит, помогите носилки нести. Прискакали. Скорая - водитель, который не дурак горбатиться и две девушки - медсёстры. Горбольница в соседнем дворе, ехали больше часа. Ну, мама, слава богу, не острая, но в спутанном сознании, температура высокая. Понесли, во дворе перекинули на тележку. Лежит тележка на асфальте, колёса сложены. Положили, приподняли, в машину тележку пихаем - не лезет. Ну, какбе, знать надо, что и куда пихать, а не экспромтом. Водила стоит рядом, смотрит как мы корячимся. Начинаю злиться, ну никак жеж не идёт. Не, говорит водила, не так, отпусти. Отпускаю. Тележка закономерно падает. Вместе с мамой. Херак! Все в шоке, ну не совсем на землю, на какие-то запасные колёсья. Чувствую, глаза выпучиваются больше обычного, говорю, вы может сделаете уже как надо или будете советы давать? Загрузили. Больница в соседнем дворе. Но сначала везут на окраину города делать КТ, а потом обратно в больницу. Макабр.

Товарищу в тот же день боднули машину во дворе. Пока маму грузили, сосед вокруг ходил, принюхивался. Оказывается, его тёще тоже поплохело, жена, будучи под мухой, решила срочно маму в больницу везти, чтобы скорую не ждать и собрала несколько машин по двору. Теперь он ходит, выясняет кто ещё пострадал, чтобы гайцов никто не вызвал. Россия.

Collapse )

Scuzzlebutt

Медленное мясо

Эксперимент с готовкой на низкой температуре как-то не особо. Было два куска голяшки от "Мираторга", типа мраморная. Общим весом наверное килограмма полтора. Нашпиговал чесноком, обмазал солью со специями, положил в кастрюлю и сунул на 100 градусов в духовку. Где-то через пять с половиной часов попробовал. Мясо не сырое, но практически резиновое. Один кусок туда-сюда, объел его немного, а второй не хотел даже резаться. Поэтому все вот эти прохладные рассказы о том как коллаген при низкой температуре распадается на атомы, "нежно пропитывая мясо" - откровенный трындёж копирайтеров. Кастрюля, правда, не герметична, но так и утятница, в которой предлагалось готовить, тоже не скороварка.

Выковыряв жилы из зубов, поставил томиться дальше. Не сливая бульона. В итоге мясо простояло часов восемь с половиной. Выключил перед сном, оставил в духовке. Сейчас попробовал. Ну как.. Жуётся, конечно, но с усилием. Решил дать напоследок двести градусов на два часа, а там посмотрим. Видно, надо было с этого и начинать.

Варианта два. В следующий раз таки брать шею или лопатку, но у нас с говядиной херовато. Ту, что мне вчера дали в "Ленте", я обнюхал и оставил на прилавке. Либо всё-таки готовить герметично. Рукав там или ещё что. Сам вкус отличный.

К слову о долгой готовке.

Collapse )

Scuzzlebutt

Весна прийдэ

Переобулся. В этом году на две-три недели раньше чем обычно. На удивление быстро встала плюсовая температура. Местами ночью всё равно небольшой минус, но это уже фигня. Народ, привыкший переобуваться под песню "День Победы", отчаянно очкует и называет меня храбрым. Очевидно, что если не ездить ночью за городом, то норм. Те, кому на работу к восьми утра успеют раскатать до асфальта. Скоро полярный день, солнце уже лупит до самого позднего вечера, вызывая тягу к приключениям в районе нижних полушарий головного мозга.

В воскресенье решили эту самую тягу удовлетворить и поехали за город в северном направлении. Ну, что сказать, не прогадали:

Collapse )

Scuzzlebutt

Бильярд опасный

На неделе звонил товарищ, звал поиграть в бильярд. Поскольку я в бильярде как свинья в рыночной экономике, отказался. Сегодня узнал, что он соблазнил на это дело другого товарища. Взяли они супруг и пошли. Сегодня все четверо очень болеют. Как знал, что бильярд опасная игра.

Ездили за город за мясом. За городом очень морозно, снежно и красиво. До -19 было. Так я ни разу и не выбрался в лес с начала года, а охотничий сезон почти всё. То влом, то холодно, а один раз уже почти пошёл, но засопливил. Ни о чём. Может если потеплеет через недельку, всё же схожу. А то совсем сезон бестолковый вышел.

Зато купил шмат свинины на косточке. Аж два кг. Недолго думая, сунул в печку.

Collapse )

Scuzzlebutt

Никакой конкретики

Вечером поставил в духовку свиную шею в фольге. Идея была запечь и утром точить бутеры. Таймер ставить не стал, вечер, мало ли кто спать пораньше ляжет, а он пищит противно. Вспомнил, когда собрался отрубиться, примерно в час ночи. Скачками помчался на кухню. Не сгорела, но за четыре часа дошла до кондиции тушёнки. Вроде и ничего, но консистенция непривычная - ещё немного и можно мазать на хлеб. Теперь думаю, то ли так сожрать, то ли употребить куда. Теряюсь в догадках.

Давно заметил одну тему, чем беднее страна, тем меньше в ней пекутся о жизни и здоровье человека. Ну, то есть, в развитых странах, по слухам, тебе нельзя ковыряться в розетке, надо звать специального человека, имеющего кучу сертификатов, а то потом придёт проверяющий и выдерет за отсутствие бумажек на вкрученную лампочку. А в бедных странах хоть лом приваривай вместо предохранителей, всем похер. К чему я это? Угадайте страну по фотографии:

Collapse )

Scuzzlebutt

Kholodets

У нас было два свиных копыта, одна рулька на килодвести (большая часть шкура и кость) то ли 800, то ли 600 грамм говядины, три телячьих позвонка с кусочками мяса. Разобрал по запчастям, сложил в кастрюлю, залил водой и оставил на лоджии. Надеюсь, за ночь не замёрзнет. Не знаю, то ли оставить как есть, то ли ещё свинины добавить. С одной стороны, нужно чтобы мяса было нормально, с другой не настолько, чтоб в кастрюлю не влезло. Завтра посмотрю по ситуации. Но, мне кажется, с таким количеством костей должно нормально застыть, без позорного желатина.

Collapse )

NewYear

Огурец!

Вчера был пенсионерский Новый год. Посмотрели что скажет Пу в записи из других регионов. Как и ожидалось - ничего. Выпили бутылку шампанского напополам с женой, причём уже через силу допивали, не хотелось. Надо приучить себя не допивать алкашку, если не хочется. Потом за окном началась Курская дуга, а мы заткнули уши берушами и легли спать - ещё часа не было. И вот, сейчас, когда почти вся страна страдает от похмелья и недосыпа, я бодр и весел, проспав до 10 утра. В гости не ходил, телевизор не смотрел, в мясо не накидался. Жене подарил монокуляр для прогулок в лесу, она мне классный темпер для кофе, ребёнку перепала маленькая Яндекс Станция с Алисой, подписка у него уже есть. Все довольны.

Я бы и дольше спал, если бы не проклятые роботы. У меня стоят розетки с таймером, в десять утра они безжалостно включили свет для цветов и пришлось просыпаться. Ну да ничего, впереди полторы недели лени и морального разложения, я гарантирую это)

Утром уже подрезал у товарища новый ролик про Киберферму. Рогозинское ведомство зря времени не тратит, зарабатывает лайки.



Пойду салат доедать :)

В ближайших планах пирог с зубаткой и холодец. На пирог с зубаткой надо купить зубатку. На холодец - запчасти разных животных. Холодец суеты не терпит.